При приготовлении многочисленных блюд и для улучшения их вкусовых качеств, многие люди веками используют специи. Но какая самая дорогая специя в мире и сколько она стоит.
Их разнообразие так велико, что в зависимости от территории проживания или национальных традиций и определяется то или иное предпочтение в их использовании. Но есть специи, которые известны во всем мире, и за которыми издавна отправлялись в далекие страны, отвешивая увесистые мешки с золотом или серебром.
Так какая же самая дорогая специя в мире?
В разные времена ценовая политика в сфере специй постоянно менялась в зависимости от существующего дефицита и дороговизной в доставках. Но в современном мире сегодня первую ступеньку по дороговизне среди специй давно занимает шафран.
Цена
Цена за шафран, в зависимости от его происхождения, колеблется от 400 до 1000 долларов за один килограмм. Предложения по основным странам производителям:
- Иран – от 450 долларов за килограмм,
- Греция – от 800 долларов за килограмм,
- Испания – от 1000 долларов за килограмм.
Формирование стоимости
Цветение дорогой специи и пряности происходит осенью, в течении одной недели в году. Поэтому шафран обрабатывают и собирают всегда вручную. Для сбора всего одного килограмма специи, требуется собрать свыше 300 000 головок цветков этого растения. У красивых цветов, именно тычинки обладают неповторимым специфическим вкусом и придают самой дорогой пряности, особенно-пикантный и горьковатый вкус, который с другим растением, спутать просто невозможно! И становится понятна вполне обоснованная цена на эту приправу.
Применение самой дорогой специи
В Европе, повара профессионалы, чаще используют шафран в кондитерской промышленности. Он незаменим в качестве пищевого натурального красителя и ароматизатора в приготовлении:
- напитков,
- блюд из риса,
- блюд с сыром,
- разнообразных кремов,
- всевозможных сладостей.
Широко применяется самая дорогая специя поварами Испании и Италии, в рецептах приготовления всеми любимого плова и рисовых пудингов.
При добавлении шафрана в блюдо, приобретается приятный золотистый цвет и придается характерный запах.
Узнайте: Какая самая дорогая лапша
Польза для здоровья
Блюда с применение шафрана благотворно влияют на все ткани организма человека. Его компоненты помогают правильно функционировать в таких системах как:
- кровеносная
- пищеварительная
- нервная
По некоторым оценкам эта дорогая специя благотворно оказывает влияние на женские репродуктивные органы и очень популярна в народной медицине.
Специалисты рекомендуют применять шафран в различных рецептах при болезнях:
- желчного пузыря,
- анемии,
- бесплодии,
- импотенции,
- депрессии.
Откройте для себя разнообразный и полезный мир специй!